Grillanto

Grillwissen für Holzkohle, Gas, Pellet und Kamado zu Hause.

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Fleischmenge pro Person berechnen

Personenzahl und gewünschte Portion eingeben.

Ohne Verlust gilt die Portion als Rohgewicht. Bei eingegebenem Verlust ist sie das gewünschte gegarte Gewicht. Beide Werte selbst wählen.

Mengen eingeben, um das Ergebnis zu sehen.

Methode und Grenzen

Ohne Garverlust gilt: Rohgewicht = Personen × rohe Portion. Mit Garverlust eine gegarte Portion eingeben: Rohgewicht = Personen × gegarte Portion / (1 − Verlust / 100). Ein leeres Verlustfeld bedeutet keine Anpassung. Portionen sind in Gramm anzugeben, der Verlust muss unter 100 % liegen. Knochen, Abschnitte, Appetit und Beilagen werden nicht pauschal berücksichtigt. Die Rechnung sagt weder den tatsächlichen Ertrag noch eine sichere Garung voraus.

Quellen

Für diese Berechnung ist keine externe Quelle dokumentiert; Methode und Grenzen sind oben beschrieben.