Calcolatore di carne per persona

Inserisci il numero di persone e la porzione da servire.

Metodo e limiti

Senza calo indicato, peso crudo = persone × porzione cruda. Con il calo in cottura, inserisci una porzione cotta: peso crudo = persone × porzione cotta / (1 − calo / 100). Il campo vuoto non applica correzioni. Le porzioni sono in grammi e il calo deve essere inferiore al 100 %. Non si aggiungono margini per ossa, scarti, appetito o contorni. Il calcolo non prevede la resa effettiva né una cottura sicura.

Fonti

Non è documentata una fonte esterna per questo calcolo; il metodo e i limiti sono descritti sopra.